Julien ThibautMar 9, 20202 minNavarin d’agneau aux racines.Je ne mange pas souvent de la viande, mais quand j’en mange vous pouvez être sûr qu’elle vient de chez Jérôme de la Ferme du Bois...
Julien ThibautFeb 18, 20201 minRisotto al radicchio.Le radicchio est de loin mon légume préféré d’hiver, en risotto c’est une folie. Le bouillon utilisé ici est fait à partir d’une carcasse de
Julien ThibautFeb 3, 20201 minButternut hasselback.Voici une délicieuse façon de préparer la courge butternut, celle-ci offre de beaux contrastes en saveurs et en textures.
Julien ThibautJan 28, 20201 minTrio de purées de racines.C’est la saison des purées de racines, je vous en propose ici 3 qui font l’unanimité chez mes hôtes.
Julien ThibautJan 27, 20201 minPâtes sauce butternut-parmesan.Une sauce riche, douce et onctueuse d’une belle couleur jaune ocre.
