Navarin d’agneau aux racines.
Je ne mange pas souvent de la viande, mais quand j’en mange vous pouvez être sûr qu’elle vient de chez Jérôme de la Ferme du Bois...
Search
Risotto al radicchio.
Le radicchio est de loin mon légume préféré d’hiver, en risotto c’est une folie. Le bouillon utilisé ici est fait à partir d’une carcasse de
Butternut hasselback.
Voici une délicieuse façon de préparer la courge butternut, celle-ci offre de beaux contrastes en saveurs et en textures.
Trio de purées de racines.
C’est la saison des purées de racines, je vous en propose ici 3 qui font l’unanimité chez mes hôtes.
Pâtes sauce butternut-parmesan.
Une sauce riche, douce et onctueuse d’une belle couleur jaune ocre.