• Julien Thibaut

Tagliatelles de pleurotes au gremolata.



Digne d’un bon restaurant italien.

Les pâtes sont faites aux oeufs et à la farine de kamut.

Les champignons viennent, bien sûr, de chez Quentin @lamycosphere

Pour ceux qui ne connaissaient pas le gremolata (mais ça va vite changer)

C’est une préparation simple de persil - ail - zeste de citron.

Le gremolata c’est l’exemple parfait d’une synergie où “ Le tout est plus que la somme de ses parties ” le gremolata, il faut toujours en abuser, sur les pâtes, sur la viande, mais surtout, surtout sur les champignons ! Essayez, vous allez être surpris par cette délicieuse combinaison.

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